Know how

Zmiany klimatu są faktem Mozaika Klimatyczna – czyli gra o zmianach klimatu – jest narzędziem lekkim, pełnym kooperacji, kreatywnym, a jednocześnie opowiadającym o całkiem poważnym sprawach. Takich jak ślad węglowy, bioróżnorodność lub topnienie lodowców.   Już 100% naukowców potwierdza, że zmiany klimatu są faktem. Są zjawiskiem tak samo realnym jak grawitacja. By jednak zrozumieć jak to […]

O MOZAICE (Climate Fresk) to gra stworzona na podstawie raportów naukowych przygotowanych przez IPCC – The Intergovermental Panel on Climate Change. Idea warsztatu opartego na grze z użyciem 42 kart powstała w 2018 roku we Francji. Jej celem jest podnoszenie świadomości ekologicznej i społecznej na temat zmian na Ziemi. Stowarzyszenie La Fresque du Climat (www.climatecollage.org), które jest inicjatorem szkolenia, zakłada, że do końca

Przedstawiam Państwu pierwszy w Polsce katalog dobrych eko praktyk w hotelach. Zaprezentowane tu zostały ekohotele, które podejmują działania na rzecz ochrony środowiska. Do realizacji tego raportu włączyły się hotele z całej Polski. Podzieliły się one swoimi pomysłami na zrównoważone rozwiązania. Wśród nich były: Hotel Aquarion, Hotel Arłamów, Centuria Hotel&Natural SPA, Cukrownia Żnin, DoubleTree by Hilton Wroclaw, Hotel

Światowy Kongres Edukacji Ekologicznej (WEEC) to największy na świecie międzynarodowe wydarzenie poświęcone edukacji na rzecz środowiska i zrównoważonego rozwoju. Łączy podmioty edukujące – nauczycieli, profesorów, urzędników państwowych, organizacje pozarządowe, dziennikarzy, przedstawicieli władz a także przedsiębiorców działających w dziedzinie edukacji ekologicznej.   Po raz pierwszy Kongres miał miejsce w 2003 roku i od tego czasu już

Twój hotel nie jest eko? To nic straconego! Z okazji Hotelowego Tygodnia Ziemi 2022 #hotelowytudzieńZiemi2022 przedstawiam 7 kroków, które ułatwią planowanie i wprowadzanie działań prośrodowiskowych w hotelu. Jeśli więc jesteś na początku drogi – ta seria będzie idealna dla Ciebie! Jeśli zaś już masz plan na to, co można zrobić dla Ziemi, podsumowanie może posłużyć

Często myślę, że do zmiany systemowej, prócz zrozumienia wagi naszych indywidualnych wyborów, prócz potrzeby przeobrażeń politycznych i ekonomicznych, prócz społecznej transformacji – potrzeba nam nowych przełomowych odkryć naukowych. Te natomiast umożliwią rozwój technologii, które mogą uratować świat przed katastrofą klimatyczną. Dlatego cieszę się z każdego wynalazku, gdyż może to właśnie on zmieni naszą zmierzającą do

Pomimo pandemicznego lockdownu rok 2021 jest pierwszym, w którym zjednoczony świat hotelarski dołączył się do akcji Dnia Ziemi. Cieszę się, że razem z inspektorem hotelowym Karolem Weberem mogę być inicjatorką wydarzenia #hotelowytydzieńZiemi2021.  Jeśli interesują Cię pomysły na to, w jaki sposób włączyć się w Hotelowy Tydzień Ziemi, zapraszam do przeczytania tekstu!  DZIEŃ ZIEMI Dzień Ziemi jest największym ekologicznym

  Dzień Ziemi, obchodzony 22 kwietnia to idealny moment, by mówić o przyrodzie, o możliwościach, o naszych działaniach, o Planecie. Razem z inspektorem hotelowym Karolem Weberem postanowiliśmy zorganizować akcję dla naszej branży Hotelowy Tydzień Ziemi.   I choć moment dla hoteli nie jest przychylny, bo większość obiektów jest zamknięta lub pracuje w bardzo ograniczonym zakresie,

Na śniadanie hotelowe jajecznica, jajka gotowane i pasta jajeczna. Potem jajko serwowane jest jako dodatek do dań, panierek, ciast i deserów. Wszystko w różnych formach – całych jaj lub w sposób przetworzony – jako proszek jajeczny lub masa jajeczna. Jajek w hotelu schodzi dużo. Często tych tańszych, bo różnica między 3-ką a pozostałymi jajkami może

Rozmowa z Adamem Latkiem.   Agata Delmaczyńska: Hotele coraz bardziej poważnie podchodzą do kwestii klimatycznych. Fakt obniżania śladu węglowego staje się niejednokrotnie częścią większego planu firmy. I choć pandemia wstrzymuje całkowicie lub częściowo operacyjne działania hoteli, to zdarzają się też takie obiekty, które wykorzystują moment postoju lub ograniczonego funkcjonowania na wdrażanie zielonych rozwiązań jako elementu